Livro "Memória sobre os graus de calor necessários nos diferentes processos de cozinha, sobre o modo mais conveniente de aplicar tais graus de calor e sobre o projecto de um forno mais económico que todos os conhecidos, capaz de cozer pão para um regimento inteiro e podendo conduzir em um carro" por António de Araújo Travassos.
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Livro "Memória sobre os graus de calor necessários nos diferentes processos de cozinha, sobre o modo mais conveniente de aplicar tais graus de calor e sobre o projecto de um forno mais económico que todos os conhecidos, capaz de cozer pão para um regimento inteiro e podendo conduzir em um carro" por António de Araújo Travassos.
Nível de descrição
Documento simples
Código de referência
PT/AHM/DIV/3/50/17/77
Título
Livro "Memória sobre os graus de calor necessários nos diferentes processos de cozinha, sobre o modo mais conveniente de aplicar tais graus de calor e sobre o projecto de um forno mais económico que todos os conhecidos, capaz de cozer pão para um regimento inteiro e podendo conduzir em um carro" por António de Araújo Travassos.
Datas descritivas
1804
Dimensão e suporte
1 livro de capa dura com 34 fls. manuscritas três das quais com desenhos a preto e branco do dito forno.