Consulta de António Eugénio Ribeiro de Almeida, presidente da comissão de estudo de panificação, ao coronel Alberto Ferreira da Silva Oliveira, chefe da repartição do gabinete do Ministério da Guerra, sobre os equivalentes alimentícios dos cereais panificáveis e o fabrico de pão de diversos cereais.
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Consulta de António Eugénio Ribeiro de Almeida, presidente da comissão de estudo de panificação, ao coronel Alberto Ferreira da Silva Oliveira, chefe da repartição do gabinete do Ministério da Guerra, sobre os equivalentes alimentícios dos cereais panificáveis e o fabrico de pão de diversos cereais.
Nível de descrição
Documento simples
Código de referência
PT/AHM/DIV/3/13/51/40
Título
Consulta de António Eugénio Ribeiro de Almeida, presidente da comissão de estudo de panificação, ao coronel Alberto Ferreira da Silva Oliveira, chefe da repartição do gabinete do Ministério da Guerra, sobre os equivalentes alimentícios dos cereais panificáveis e o fabrico de pão de diversos cereais.
Datas descritivas
1893, Agosto, 31
Dimensão e suporte
137 fls. manuscritas, 34 das quais com selo branco; 1 caderno com 4 fls. manuscritas e selo branco.
Âmbito e conteúdo
Contém relatórios e correspondência entre a comissão de estudo de panificação e os comandantes dos corpos do exército sobre as investigações experimentais de panificação.
Características físicas e requisitos técnicos
1 caderno com fio de algodão branco.